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	<title>Señales de humo &#187; Miscelánea</title>
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		<title>Mi primer presentación con Sozi</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Aug 2011 13:40:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Miscelánea]]></category>
		<category><![CDATA[inkscape]]></category>
		<category><![CDATA[sozi]]></category>

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		<description><![CDATA[En la entrada anterior hablé de Sozi, un complemento para Inkscape que permite hacer presentaciones diferentes a la tradicionales: el concepto de una filmina tras otra cambia por el de navegar sobre un afiche. Pues bien, la semana pasada estuve en la Feria del Libro FAVE de la Universidad Nacional del Litoral y aproveché para [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>En la <a href="http://www.patriciolorente.com.ar/2011/08/sozi-el-primo-pobre-pero-macanudo-de-prezi/" target="_blank">entrada anterior</a> hablé de <a href="http://sozi.baierouge.fr/wiki/en:welcome" target="_blank">Sozi</a>, un complemento para <a href="http://inkscape.org/?lang=es" target="_blank">Inkscape</a> que permite hacer presentaciones diferentes a la tradicionales: el concepto de una <em>filmina</em> tras otra cambia por el de navegar sobre un afiche.</p>
<p>Pues bien, la semana pasada estuve en la <a href="http://www.unl.edu.ar/noticias/leer/8513/Feria_del_Libro_en_FAVE.html" target="_blank">Feria del Libro FAVE</a> de la Universidad Nacional del Litoral y aproveché para hacer la prueba: si hacen click <a href="http://patriciolorente.com.ar/temp/pres_wikimedia_prueba1.svg" target="_blank">aquí</a> se abrirá una ventana con la presentación.</p>
<p><span id="more-660"></span>Es una imagen bastante grande, así que deben darle un par de minutos, dependiendo de la conexión, para que se cargue completa. Luego, avanzan con enter, click del mouse, barra espaciadora o page down. Con la flecha hacia abajo se avanza pero se pierde el efecto de transición entre una y otra imagen.</p>
<p>No en todos los navegadores funciona igual: en Google Chrome parece no haber ninguna dificultad, en algunas versiones de Firefox va un poco lento, y en algunas de Explorer directamente no anda.</p>
<p>Agradeceré comentarios, especialmente dificultades con algunas versiones en particular de navegador + sistema operativo.</p>
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		<title>Sozi, el primo pobre (pero macanudo) de Prezi</title>
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		<pubDate>Fri, 12 Aug 2011 22:12:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Miscelánea]]></category>
		<category><![CDATA[prezi]]></category>
		<category><![CDATA[sozi]]></category>

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		<description><![CDATA[Hace rato que me maravillan las presentaciones hechas con Prezi: son esas que simulan una cámara con zoom moviéndose sobre un póster. Los programas tradicionales (PowerPoint de Microsoft Office o Impress de Open Office) están más cerca de las antiguas filminas con retroproyector que de este (para mí) novedoso estilo de presentaciones. Sin embargo, Prezi [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Hace rato que me maravillan las presentaciones hechas con <a title="prezi" href="http://prezi.com/" target="_blank">Prezi</a>: son esas que simulan una cámara con zoom moviéndose sobre un póster. Los programas tradicionales (<em>PowerPoint</em> de Microsoft Office o <em>Impress</em> de Open Office) están más cerca de las antiguas filminas con retroproyector que de este (para mí) novedoso estilo de presentaciones.</p>
<p>Sin embargo, Prezi tiene algunos inconvenientes. Para contar sólo los que me afectan, señalaré que es cerrado, que no hay una versión desktop para Linux, que me obliga a trabajar en &#8220;la nube&#8221; -&#8221;la nube&#8221; no es una sola: yo prefiero elegir de las que me cuelgo-, y sale algunos cuantos mangos.<span id="more-652"></span></p>
<p>Pero dando algunas vueltas aquí y allá tuve la agradable sorpresa de encontrarme con <a title="sozi" href="http://sozi.baierouge.fr/wiki/en:welcome" target="_blank">Sozi</a>: una pequeña extensión para <a title="inkscape" href="http://inkscape.org/?lang=es" target="_blank">Inkscape</a> que permite hacer cosas muy parecidas que Prezi pero sin tener que soportar ninguno de los inconvenientes señalados.</p>
<p>Para aquél que no conoce Inkscape: se trata de un programa de dibujo vectorial semejante a los conocidos <em>CorelDraw </em>o<em> Illustrator</em>, con mucha más potencia que la que suele sospecharse y además multiplataforma. Además, es software libre y cuenta con una importante comunidad de soporte online.</p>
<p>Para cualquier persona más o menos habituada a utilizar Inkscape, hacer presentaciones animadas estilo Prezi es sencillísimo: se desarrolla el póster base, se encierra mediante un polígono cada área a ser enfocada en la presentación y se las agrega, de manera ordenada, a la presentación mediante la extensión Sozi que una vez instalado ya aparece en el menú de Inkscape.</p>
<p>Es posible controlar algunos parámetros adicionales como la velocidad de movimiento de la cámara, si una vez en foco se recorta la sección encuadrada o no, si el polígono que encierra la sección a enfocar se muestra o no, y algunas más.</p>
<p>Luego simplemente se guarda el archivo .svg resultante (correspondiente a un <em>Scalable Vector Graphic</em>, el formato estándar de la <a title="w3c" href="http://www.w3.org/" target="_blank">W3C</a>) y para la presentación se lo corre en un navegador web.</p>
<p>No en todos los navegadores, debo decir: en <em>Chrome</em> funciona fantástico, pero en <em>Firefox</em> a veces no he encontrado resultados satisfactorios. Y en <em>IExplorer</em>, es una pesadilla, aunque también es justo que no he tenido a mano la última versión del navegador.</p>
<p>Recomiendo probarlo. Más adelante pienso escribir algunas sugerencias y comentarios prácticos.</p>
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		<title>Peras y manzanas: el rubro 59</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Jul 2011 22:56:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Miscelánea]]></category>
		<category><![CDATA[rubro 59]]></category>

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		<description><![CDATA[La verdad, no pensaba escribir nada sobre este tema. Pero un entredicho en Twitter con el Chavo Fucks me empuja a tratar de hilar algunas observaciones en un formato algo más amigable. Demás está decir que Twitter tiene grandes cosas, como la de permitir un intercambio casi horizontal entre un periodista como el Chavo, que [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>La verdad, no pensaba escribir nada sobre este tema. Pero un entredicho en Twitter con el <a href="http://twitter.com/#!/ChavoFuchs" target="_blank">Chavo Fucks</a> me empuja a tratar de hilar algunas observaciones en un formato algo más amigable.</p>
<p>Demás está decir que Twitter tiene grandes cosas, como la de permitir un intercambio casi horizontal entre un periodista como el Chavo, que admiro y cuyos oyentes se cuentan por legiones, y yo, un perfecto desconocido.</p>
<p>Me dejó algo picado, sin embargo, su último tweet: mis <em>obviedades</em> y <em>discusiones inútiles</em> le provocaron <em>escozor</em>. Es probable que los 140 caracteres (y mi torpeza) hayan convertido en obvio e inútil algo que no lo es. En esta nota podré prescindir de los 140 caracteres -aunque no de mi torpeza- e intentaré explicarme algo mejor.<span id="more-645"></span></p>
<p>Todo comenzó con una <a href="http://veintitres.elargentino.com/nota-3039-sociedad-El-otro-rubro-59.html" target="_blank">nota</a> de la periodista <a href="http://twitter.com/#!/florenciacanale" target="_blank">Florencia Canale</a> acerca del Decreto 936/2011 de Protección Integral a las Mujeres, mejor conocido como <em>&#8220;la prohibición del rubro 59&#8243;</em>.</p>
<p>El artículo de Canale se centra en la proliferación de cuerpos femeninos en permanente actitud de oferta que hay en la TV, sobre todo en la TV abierta. Se explaya acerca de los apenas disimulados circuitos de la prostitución VIP que junta a mediáticos, deportistas famosos y celebridades con las portadoras de aquellos cuerpos.</p>
<p>Muy bien escrita, la nota despierta sentimientos: es que ese circo es un insulto a la dignidad de la mujer, y Florencia Canale hace una descripción muy lograda. Ahora bien, ese revoleo de gatos y piel brillante que muestra la TV no tiene nada que ver con el decreto del rubro 59, <em>y no me parece ni obvio ni inútil señalar la diferencia</em>.</p>
<p>Me explico: el decreto en cuestión, más allá de una larga serie de considerandos, tiene la finalidad explícita de <em>&#8220;prevenir el delito de Trata de Personas con fines de explotación sexual y la paulatina eliminación de las formas de discriminación de</em><br />
<em> las mujeres&#8221;</em>, tal como dice su artículo 1.</p>
<p>La prostitución y la trata de personas son cosas bien distintas. De hecho, una es una actividad lícita y la otra es un delito. Y aclaro: esto es un dato, no una consideración moral. Y aclaro aún más: no es una distinción menor.</p>
<p>Muchas de las personas (no sólo mujeres) que se dedican a la prostitución no están siendo explotadas más que por la injusticia del propio sistema que no les ha dejado otro recurso que su cuerpo para sobrevivir.</p>
<p><strong>Confundir esas dos cosas a lo único que contribuye es a criminalizar personas que por su actividad tienen que soportar no poca persecución</strong>. Pueden encontrar mucho más detalle y fundamentación en los documentos de <a href="http://www.ammar.org.ar/vision-mision.htm" target="_blank">AMMAR</a>, el sindicato de mujeres trabajadoras sexuales, integrante de CTA, compuesto por quienes conocen bastante de explotación.</p>
<p>Por supuesto, los gatos de la TV no tienen nada que ver con las integrantes de AMMAR. Pero la nota contribuye a la confusión cuando desde la misma bajada señala que &#8220;<strong>El decreto que prohíbe los avisos de oferta sexual combate la <em>prostitución</em> masiva&#8221;</strong>.  (La itálica es mía)</p>
<p>Una vez más, a favor de la periodista, debo señalar que lo más probable es que ella no haya escrito esa bajada. Pero lo cierto es que encuadra la nota mezclando peras y manzanas y condiciona el resto de la lectura.</p>
<p>No me parece que se trate de cosas tan obvias, de hecho, creo que hay que tener mucho cuidado en diferenciar las situaciones. Bienvenidas las iniciativas destinadas a luchar contra delitos aberrantes como la trata y la explotación sexual, pero cuidémonos de no poner en estado de mayor vulnerabilidad a quienes ya se encuentran en una situación precaria.</p>
<p>Bienvenida también la lucha contra la degradación de la mujer, que tanto promueve cierta TV. Pero sabiendo que una cosa son peras, y otras manzanas.</p>
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		<title>Hotmail y el cuento de la buena pipa</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Apr 2009 01:21:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Miscelánea]]></category>
		<category><![CDATA[Mundo loco]]></category>
		<category><![CDATA[hotmail]]></category>
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		<description><![CDATA[Hace años que mantengo una cuenta de hotmail sólo para comunicarme via MSN. Le doy poco uso, pero cada tanto necesito encontrar a alguien que quizás esté conectado por vía y me es muy útil para ello. Hace un tiempo que no puedo ingresar a mi cuenta, cada vez que lo intento acusa &#8220;password o [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Hace años que mantengo una cuenta de hotmail sólo para comunicarme via MSN. Le doy poco uso, pero cada tanto necesito encontrar a alguien que quizás esté conectado por vía y me es muy útil para ello.</p>
<p>Hace un tiempo que no puedo ingresar a mi cuenta, cada vez que lo intento acusa &#8220;password o nombre de cuenta incorrecta&#8221;. No es el nombre, y cabe la posibilidad de que ante algún mensaje de error haya pedido restablecer la contraseña. No lo sé, no me acuerdo y mucho no me interesa. Sólo sé que quiero recuperar la contraseña para volver a recuperar mi lista de contactos del MSN.</p>
<p>Lo cierto es que indico que perdí la contraseña o que quiero restablecerla (da lo mismo, el resultado no cambia), y al final de la operación Hotmail me envía las instrucciones para recuperar la contraseña o restablecerla&#8230; a la cuenta a la que no puedo entrar porque perdí la contraseña. ¿Tiene alguna lógica?</p>
<p>Incluso el sitio ratifica este loco mecanismo de correr tras su propia cola, y dice:<br />
<em><br />
&#8220;Aun cuando haya olvidado su contraseña, podrá recibir instrucciones para su restablecimiento en la dirección de correo electrónico que emplee para la cuenta de Windows Live.&#8221;</em></p>
<p>Espectacular. Sobre todo porque <em>&#8220;la dirección de correo electrónico que emplee para la cuenta de Windows Live&#8221;</em> es aquella cuya contraseña se ha extraviado.</p>
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		<title>Cambio de hábito</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Feb 2009 16:52:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
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		<category><![CDATA[blog]]></category>

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		<description><![CDATA[Cada tanto este blog aparece vestido de manera diferente. Hasta ayer, estaba relativamente satisfecho con Copyblogger, el tema que le daba la estética (y parte de la usabilidad) a este sitio. Pero comencé a tener problemas con la alineación de las imágenes y para un haragán no es negocio andar revisando el css para descubrir [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Cada tanto este blog aparece vestido de manera diferente. Hasta ayer, estaba relativamente satisfecho con <a title="copyblogger" href="http://www.copyblogger.com/the-copyblogger-theme-for-wordpress/" target="_blank">Copyblogger</a>, el tema que le daba la estética (y parte de la usabilidad) a este sitio.</p>
<p>Pero comencé a tener problemas con la alineación de las imágenes y para un haragán no es negocio andar revisando el css para descubrir qué falta.</p>
<p>Así que me mudé a <a title="neutralis" href="http://wordpress.org/extend/themes/neutralis" target="_blank">Neutralis</a>, que no termina de convencerme del todo pero tiene algunos detalles a mi medida: la tipografía es <em>sans serif</em>, la columna principalÂ  (donde está el texto de los artículos) es bastante ancha, y no tiene adornos molestos.</p>
<p>Es un poco lúgubre, eso sí, así que sigo buscando. Se aceptan consejos.</p>
<p><em>Actualización al 21 de febrero de 2009</em>: cambié otra vez de idea, así que ahora voy por <a title="fusion" href="http://wordpress.org/extend/themes/fusion" target="_blank">Fusion</a>, excelente, potente y flexible tema para wordpress que mejora la gestión de comentarios para los visitantes y no es tan lúgubre <img src='http://www.patriciolorente.com.ar/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif' alt=':)' class='wp-smiley' /> </p>
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		<title>La banda sigue tocando</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Feb 2009 23:49:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Derechos digitales]]></category>
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		<category><![CDATA[Política]]></category>
		<category><![CDATA[canon]]></category>

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		<description><![CDATA[[youtube]WQ-Rcb1j45M[/youtube] Ellos no escucharon que &#8220;cada vez que bajás una canción matás un músico&#8221;. Al contrario, piensan que internet no es una amenaza sino un canal magnífico para difundir su música. Entonces abren un blog, una página en MySpace o en Sonar, un fotolog. Organizan redes de fans en Facebook. Suben sus clips y videos [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;">[youtube]WQ-Rcb1j45M[/youtube]</p>
<p>Ellos no escucharon que <em>&#8220;cada vez que bajás una canción matás un músico&#8221;</em>. Al contrario, piensan que internet no es una amenaza sino un canal magnífico para difundir su música. Entonces abren un <a title="blog - cajale" href="http://www.cajalecazazo.blogspot.com/" target="_blank">blog</a>, una página en <a title="myspace - cajale" href="http://www.myspace.com/cajale" target="_blank">MySpace</a> o en <a title="sonar - cajale" href="http://www.elsonar.com.ar/cajalecazazo/" target="_blank">Sonar</a>, un <a title="fotolog - cajale" href="http://www.fotolog.com/cajale/" target="_blank">fotolog</a>. Organizan redes de fans en Facebook. Suben sus clips y videos de sus conciertos a YouTube. Te dejan escuchar toda su música con la esperanza, muchas veces satisfecha, de que cada vez más gente vaya a escucharlos en vivo.</p>
<p><span id="more-485"></span>Los del video son <strong>Cajale Cazazo</strong>, una excelente banda de rock platense. Pero hay cientos que hacen lo mismo, quizás sin conocer de licencias, de permisos o de restricciones, pero teniendo en claro que desean formar un público y dar a conocer su música.</p>
<p>Con el <a title="canon filmus" href="http://www.patriciolorente.com.ar/2009/02/05/tu-tambien-filmus/" target="_blank">canon digital</a>, los equipos e insumos que estos músicos utilizan para difundir su obra serán más caros. Y no recibirán un peso de ese impuesto, porque no suenan (aún) en los circuitos formales. Extraña forma de apoyar la música la que se le ha ocurrido a Gieco.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>El teniente Origone ataca de nuevo</title>
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		<pubDate>Sat, 31 Jan 2009 01:50:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Miscelánea]]></category>
		<category><![CDATA[Personal]]></category>

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		<description><![CDATA[No, no se trata de un militar nostalgioso intentando atajos violentos para llegar al poder: es el nombre de uno de los más populares planeadores de madera balsa. Cuando uno era chico hace treinta años e intentaba construir un avioncito, lo habitual era comenzar con el espantoso Dédalo, que consistía en unas pocas tablas de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="size-medium wp-image-434 aligncenter" style="border: 1px solid black;" title="aeromodelismo" src="http://www.patriciolorente.com.ar/wp-content/imagenes/2009/01/31-01-09_1315-300x225.jpg" alt="aeromodelismo" width="300" height="225" /></p>
<p>No, no se trata de un militar nostalgioso intentando atajos violentos para llegar al poder: es el nombre de uno de los más populares planeadores de madera balsa. Cuando uno era chico hace treinta años e intentaba construir un avioncito, lo habitual era comenzar con el espantoso <em>Dédalo</em>, que consistía en unas pocas tablas de madera balsa y un contrapeso en la nariz. El único desafío en la construcción del <em>Dédalo</em> consistía en lograr que las alas tuvieran el ángulo adecuado.</p>
<p>Si uno demostraba el suficiente entusiasmo y lograba convencer a sus padres para que insistieran en su papel de mecenas aeromodelistas, lo natural era ascender al teniente Origone, cuyas alas se construyen con costillas de madera y se recubren de papel, sofisticación que seducía desde que uno extendía el plano sobre el tablero.</p>
<p><span id="more-433"></span>Luego seguía algún modelo con hélice y propulsado por un elástico que se debe retorcer en sentido contrario al del avance, y por lo general allí terminaban las incursiones aéreas. Quizás porque al llegar a ese punto, las chicas o el fútbol, o quizás las dos cosas, comenzaban a interesar más que los avioncitos.</p>
<p>Hace unos días busqué algún modelo para armar con mi hijo y me encuentro con el viejo y recordado teniente Origone. Ni pregunté por el Dédalo, no me pareció que tuviera el suficiente atractivo como para alejar a nadie de la Play Station ni cinco minutos. Y agregamos el Newbery, un modelo de hélice a goma con fuselaje tipo cajón, para avanzar dos escalones de un solo tiro.</p>
<p>Y aquí estamos, nuevamente embriagado por los vapores del barniz y conteniendo la ansiedad para no intentar remontar el vuelo antes de que se seque la pintura.</p>
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		<title>Umami&#8230; ¿con qué se come eso?</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Jan 2009 21:13:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Miscelánea]]></category>
		<category><![CDATA[Personal]]></category>
		<category><![CDATA[recetas]]></category>
		<category><![CDATA[umami]]></category>

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		<description><![CDATA[La Wikipedia requiere de un mantenimiento constante para ser una enciclopedia y no una caótica colección de páginas sin sentido ni orden. A cada instante, decenas de wikipedistas (o cientos o quizás miles si consideramos todas las versiones en los más de 260 idiomas que tiene Wikipedia) verifican que las nuevas ediciones aporten contenido relevante, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>La Wikipedia requiere de un mantenimiento constante para ser una <a title="wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Enciclopedia" target="_blank">enciclopedia</a> y no una caótica colección de páginas sin sentido ni orden. A cada instante, decenas de <a title="wikipedista" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedista" target="_blank">wikipedistas </a>(o cientos o quizás miles si consideramos todas las versiones en los más de 260 idiomas que tiene Wikipedia) verifican que las nuevas ediciones aporten contenido relevante, corrigen u ordenan el nuevo contenido si es necesario, o marcan con un cartelito que dice &#8220;destruir&#8221; las entradas que no se ajustan a los mínimos estándares que establece la comunidad.</p>
<p>Los <a title="biblios" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Bibliotecarios" target="_blank">bibliotecarios</a> son quienes deben ejecutar ese &#8220;destruir&#8221;. Pero a veces sucede que el bibliotecario no comparte el criterio de su colega, y rescata el artículo que se había enviado a la hoguera. Estas diferencias de criterios son tan viejas como la propia Wikipedia: los debates entre <a title="inclusionistas" href="http://meta.wikimedia.org/wiki/Inclusionismo" target="_blank">inclusionistas</a> versus <a title="delecionistas" href="http://meta.wikimedia.org/wiki/Deletionismo" target="_blank">delecionistas</a> son constantes, aunque los contornos de cada grupo cambian con el tiempo. Cuando fui electo bibliotecario me consideraba un delecionista a ultranza pero hoy suele haber tanta avidez por borrar que supongo que me he cambiado de vereda (o quizás es que las veredas han cambiado de lugar). Es así que suelo encontrarme con artículos marcados para borrar que, sin ser grandes artículos, cumplen con todos los requisitos de un buen <a title="esbozo" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Esbozo" target="_blank">esbozo</a>.</p>
<p>Uno de los últimos artículos que he rescatado de la guillotina fue<em> <a title="umami" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Umami" target="_blank">umami</a></em>. Como se trata de una palabra japonesa (ã†ã¾å‘³) que significa <em>&#8220;sabroso&#8221;</em>, un wikipedista entendió que el artículo se limitaba a traducir una expresión en otro idioma. Obviamente, la Wikipedia no es un diccionario bilingÃ¼e. Pero la entrada no era una mera traducción.</p>
<p><span id="more-424"></span><em>Umami</em> viene a completar el catálogo de gustos básicos, junto a <em>salado</em>, <em>dulce</em>, <em>amargo</em> y <em>ácido</em>. No es casualidad que se identifique con una palabra japonesa, ya que en Asia muchos alimentos tradicionales tienen gusto umami: la salsa de soja o algunas especies de algas. Pero también es umami el queso parmesano, por ejemplo.</p>
<p>Fue a principios de siglo que el fisiólogo japonés <a title="wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Kikunae_Ikeda" target="_blank">Kikunae Ikeda</a> identificó ese sabor, y su hallazgo fue ratificado un siglo después por <a title="unsd" href="http://ucsdnews.ucsd.edu/newsrel/science/sourtaste.asp" target="_blank">investigadores de la Universidad de California</a> que distinguieron cinco tipos de células receptoras del gusto, cada uno de ellos especializado en uno de los sabores básicos, incluyendo el umami.</p>
<p>Los alimentos umami son ricos en <a title="wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_glut%C3%A1mico" target="_blank">ácido glutámico</a>, un aminoácido clave para muchos seres vivos, entre ellos nosotros mismos.</p>
<p>Pero todo esto no es más que una excusa para compartir una receta sencilla de <a title="wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Chop suey" target="_blank">chop suey</a>, un popular plato <em>al estilo chino</em>, que al estar condimentado casi exclusivamente con salsa de soja (además de unas ralladuras de jengibre), es una comida umami:</p>
<p><strong>Ingredientes</strong> (para dos personas):</p>
<ul>
<li>Un morrón colorado.</li>
<li>Dos o tres zanahorias medianas.</li>
<li>Un pepino</li>
<li>Una cebolla mediana (si es cebolla colorada, mejor)</li>
<li>Un puñado de champiñones</li>
<li>Un puñado de brotes de soja</li>
<li><span style="text-decoration: line-through;">400</span> 500 gr. de pechugas y/o muslo de pollo <em>(subo la cantidad: temo que te quedes con hambre)</em></li>
<li>100 gr. de jengibre</li>
<li>Salsa de soja a gusto</li>
</ul>
<p><strong>Preparación</strong>:</p>
<ul>
<li>Cortar el pollo en tiritas y marinarlo con un poco (muy poco) de vino blanco y el jengibre rallado.</li>
<li>Mientras dejas reposar el pollo, corta en tiritas finas las zanahorias, el morrón y la cáscara del pepino.</li>
<li>Calentar a fuego fuerte un poco de aceite en un wok, y agregar el pollo. Debes saltear el pollo a fuego fuerte moviendo de manera constante el wok.</li>
<li>Retirar cuando comience a dorarse y volver a calentar un poco de aceite en el mismo wok. Saltear las zanahorias, cuando comiencen a dorarse agregar el pepino, a continuación el morrón y finalmente la cebolla cortada en juliana.</li>
<li>Agregar el pollo y los champiñones, la salsa de soja y finalmente los brotes de soja. Si no se va a comer inmediatamente, debe reducirse el fuego al mínimo y tapar el wok</li>
</ul>
<p>Chop suey significa <em>&#8220;mezcla sabrosa&#8221;</em>: como su nombre insinúa, no hay una receta única. Puede hacerse de pollo, de carne de vaca, de cerdo, de pescado. Pueden variarse a placer los vegetales. Pero les aseguro que esta versión es muy rica. Eso sí, asegúrense de utilizar pepinos bien frescos (y sólo la cáscara). De otra manera pueden desprender un sabor muy amargo que les arruinará el plato.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Monty Python: otro In Rainbows</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Jan 2009 14:45:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Internet]]></category>
		<category><![CDATA[Miscelánea]]></category>
		<category><![CDATA[P2P]]></category>

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		<description><![CDATA[Hace un tiempo Radiohead decidió ofrecer por internet y de forma gratuita la versión completa de su disco In Rainbows. Ratificando lo que ya muchos artistas señalaban -y contradiciendo las profecías apocalípticas de las discográficas-, la iniciativa resultó ser un gran negocio para la banda: mediante las contribuciones voluntarias de quienes se descargaban el disco [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Hace un tiempo <a title="wikipedia" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Radiohead" target="_blank">Radiohead</a> decidió ofrecer por internet y de forma gratuita la versión completa de su disco <a title="in rainbows" href="http://www.inrainbows.com/" target="_blank">In Rainbows</a>. Ratificando lo que ya muchos artistas señalaban -y contradiciendo las profecías apocalípticas de las discográficas-, la iniciativa resultó ser un gran negocio para la banda: mediante las contribuciones voluntarias de quienes se descargaban el disco recaudaron mucho más que si se hubieran limitado a los canales tradicionales de distribución.</p>
<p>Ahora <a title="Monty Python" href="http://pythonline.com/" target="_blank">Monty Python</a> ha ido por su propio <em>In Rainbows</em>: conscientes de que sus videos circulaban por <a title="YouTube" href="http://www.youtube.com" target="_blank">YouTube</a> sin ningún control, decidieron abrir <a title="monty python" href="http://www.youtube.com/user/MontyPython" target="_blank">su propio canal</a> en ese sitio y poner a disposición todos sus videos en versiones de alta calidad.<br />
<span id="more-413"></span><br />
<em>&#8220;Les estamos dejando ver absolutamente todo de manera gratuita&#8221;</em>, dice la portada del canal con el tono ácido característico del grupo, <em>&#8220;pero queremos algo a cambio. No nos interesan ninguno de tus comentarios sin sentido. En cambio, queremos que hagas click en los enlaces, compres nuestras películas y shows de TV, y alivies nuestro dolor y disgusto por haber sido ripeados todos estos años&#8221;.</em></p>
<p>En la lógica de la industria, esto carece de sentido: ¿por qué alguien va a pagar por lo que ya tiene de manera gratuita? Al parecer, mucha gente: las ventas de los DVDs de Monty Python en <a title="amazon" href="http://www.amazon.com" target="_blank">Amazon</a> <a title="Can Free Content Boost Your Sales? Yes, It Can" href="http://mashable.com/2009/01/22/youtube-boost-sales/" target="_blank"><strong>crecieron un 23.000%</strong></a> (sí, un <em>veintitrés mil por ciento</em>) a partir de la apertura del canal en YouTube.</p>
<p>Otra muestra de cómo viene la mano. O, en palabras de un <a title="/film" href="http://www.slashfilm.com/2009/01/23/free-monty-python-videos-on-youtube-lead-to-23000-dvd-sale-increase/" target="_blank">conocido blog</a> que se hace eco del tema: <em>&#8220;All of this points to a simple, yet seemingly elusive, fact: Treating your consumers like criminals may not be the best way to convince them to buy your shit. Just sayin.&#8221;</em></p>
<p><strong><em>Vía la Rayis. </em></strong></p>
]]></content:encoded>
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		<title>Fábrica de fallas</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2008 06:21:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Miscelánea]]></category>
		<category><![CDATA[copyleft]]></category>
		<category><![CDATA[cultura libre]]></category>

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		<description><![CDATA[1er Festival de Cultura Libre y Copyleft 15 Y 16 de noviembre de 14 A 21 HS &#8211; LA TRIBU &#8220;“ LAMBARÃ‰ 873 Buenos Aires &#8211; ENTRADA LIBRE Y GRATUITA Hay una leyenda urbana que cuenta que en 1947 se produjo un error en una computadora causado por una polilla que se había metido en [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><strong><a href="http://culturalibre.fmlatribu.com/">1er Festival de Cultura Libre y Copyleft</a></strong></p>
<p>15 Y 16 de noviembre de 14 A 21 HS &#8211; LA TRIBU &#8220;“ LAMBARÃ‰ 873 Buenos Aires &#8211; ENTRADA LIBRE Y GRATUITA</p>
<p>Hay una leyenda urbana que cuenta que en 1947 se produjo un error en una computadora causado por una polilla que se había metido en ella. Para algunos, allí nació el concepto de &#8220;bug&#8221; para denominar un error en el software.</p>
<p>Como una <a href="http://culturalibre.fmlatribu.com/">fábrica de fallas</a>, el festival, propone entrecruzar ideas y experiencias vinculadas a la cultura libre y el copyleft justo cuando ellas dejan de ser una simple manera de producir e intercambiar cultura y se transforman en un modo de habitar el mundo y vincularse con otrxs. Un espacio de encuentro, intercambio y producción que reune ideas y experiencias vinculadas a la cultura, la comunicación y la política.</p>
<p>Música, software, cine, radio, libros, pintura, fotografía, comercio justo, web, tierra, semillas y conversaciones.</p>
<p><span id="more-360"></span><br />
<strong>Programación</strong></p>
<p><strong>Conversaciones</strong>.</p>
<ul>
<li>Entrevistas exclusivas y en diferido con refentes de la cultura libre. Richard Stallman (FSL), Jimbo Wales (fundador de Wikipedia), David Bravo (Abogado y activista español, especialista en licencia<br />
libres), entre otros.</li>
<li>&#8220;La propiedad es el robo, la cultura es el plagio&#8221;. Cruces entre la propiedad de bienes materiales e intangibles. Enrique Chaparro (Fundación Vía Libre), Ãngel Strapazzón (MoCaSE- VC)</li>
<li>&#8220;Cita envenenada: crítica política de la web 2.0&#8243;³. Martín Becerra (UNQ) y Diego Levis (UBA).</li>
<li>&#8220;Redes libres en Argentina: por una tecnología emancipadora&#8221;. Buenos Aires Libre y Lugro-Mesh (Rosario).</li>
<li>&#8220;Autodefensa digital: antídotos contra la sociedad del espectáculo&#8221;. Conversación teórica-práctica. Ramiro Cosentino (Colectivo Platoniq) y Ariel Wainer (CaFeLUG).</li>
<li>La Copiona. Una computadora que almacena temas musicales liberados por sus autores.<br />
Vení, elegí música, copiala y llevátela.</li>
<li>Consultorio. Si traes tu compu, CaFeLUG y Ubuntu Argentina te instalan software libre y te enseñan a usarlo. Si ya lo tenés instalado, te resuelven tus dudas.</li>
<li>Cine. Proyecciones de cortos y largos liberados por sus autores. Si traes un DVD virgen, te los llevás de regalo.</li>
<li>Feria. Diferentes colectivos muestran, venden y comparten sus producciones libres.<br />
Radio. Radio libre en vivo de 18 a 20 hs.</li>
<li>Fotogalería. Muestra colectiva de fotografía libre. Si traes un CD virgen, te las llevás de regalo.</li>
<li>Abuelas Microsoft No. Degustación y distribución de las recetas que el imperio nos negó. Para comer, beber y compartir ingredientes secretos. Con la presencia de VodkaMiel (Compartiendo Capital)</li>
<li>Música. Durante toda la tarde música libre. Si traes un CD virgen, te la llevás de regalo.</li>
</ul>
<p>El sábado por la noche, sigue la música en el bar de La Tribu.<br />
<strong>Idea y dirección general</strong>: Colectivo La Tribu</p>
<p><strong>Producción</strong>: José Massón, Leandro Monk, Ramiro Cosentino, Luciano Rossi, Marilina Winik, Colectivo La Tribu.</p>
<p><strong>Auspician</strong>: Fundación Vía Libre, Ubuntu Arg, Mozilla Firefox Arg, Gleducar, Wikimedia Arg, CafeLUG, Tinta Limón, Proyecto Nómade, El asunto, Traficantes de sueños, USLA.</p>
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